O superalimento que tem mais cálcio que o leite
Rico em diversos nutrientes, alimento pode ser uma alternativa para quem tem intolerância à lactose ou proteína do leite
Por Aline GouveiaÉ um peixe
O alimento em questão é um peixe, tem porte pequeno e anda em cardume
O que é?
Trata-se da sardinha, que é fonte de ômega 3, cálcio e diversos outros nutrientes
Reprodução/FreepikFonte de cálcio
Guilherme Falcão, professor no curso de Nutrição da Universidade Católica de Brasília, cita que quando a sardinha é cozida, a espinha amolece e oferece um nível significativo de cálcio
Benefício
Enquanto 100 gramas de sardinha tem mais de 380 miligramas de cálcio, um copo de 200 ml de leite contém cerca de 250 mg
Reprodução/FreepikPalavra do especialista
'Para quem tem intolerância à lactose ou proteína do leite de vaca e tem dificuldade em encontrar alimentos fontes de cálcio, a sardinha é uma boa opção', diz Guilherme Falcão
Em lata
'Quando falamos do enlatado, o próprio envase em óleo faz com que se conserve a sardinha, inclusive isso aumenta a biodisponibilidade de ômega 3 do alimento', acrescenta o professor
Nutriente
O ômega 3 é um ácido graxo que favorece a saúde cardiovascular, cerebral e imunológica
Preparos
Guilherme Falcão sugere evitar consumir as sardinhas em frituras e optar para fazer patê, para combinar com arroz ou macarrão
Outra alternativa
Além da sardinha enlatada, há a opção do peixe fresco. Cozinhando, os espinhos ficam amolecidos ao ponto de mastigar sem ter o incômodo do espinho de outros peixes