Imagine um lugar onde o tempo parece desacelerar, onde o ar puro da montanha revigora a alma e as paisagens de tirar o fôlego fazem o coração bater mais forte. Este lugar é Gonçalves, um tesouro escondido no Sul de Minas Gerais na Serra da Mantiqueira que encanta visitantes com sua beleza natural e hospitalidade calorosa.
A cidade é diferente do que se possa imaginar de uma típica cidade pequena de Minas Gerais. Por lá a vida não acontece ao redor da igreja do centro, mas nas ruas vicinais que escondem bares, restaurantes, lojinhas e até galeria de arte. Além disso, as pousadas mais charmosas estão escondidas em estradinhas de terra que levam a pequenos paraísos. Inclusive, ir para Gonçalves e não explorar as trilhas, paisagens e cachoeiras é um pecado maior que não visitar a igrejinha mineira.
Para encontrar natureza e aventura, uma das excelentes opções são os eios oferecidos pelo receptivo “Caminhos da Fer”. A bordo de um veículo 4×4, cada jornada se transforma em uma exploração fascinante, revelando cachoeiras escondidas, trilhas que serpenteiam a mata e vistas panorâmicas de cair o queixo. Fernanda, mais conhecida como Fer é uma apaixonada pela região e compartilha histórias e curiosidades, enriquecendo o eio com conhecimento local. É uma experiência que transcende o simples turismo e toca a essência da Serra da Mantiqueira.
Gastronomia que aquece a alma em “O Velho e o Bar”
Quando o apetite chamar, “O Velho e o Bar” aguarda com sabores que aquecem a alma. Este renomado restaurante combina o melhor da culinária regional com um toque de inovação, criando pratos que são verdadeiras obras de arte culinária.
Já na chegada a decoração impressiona. Parede de tijolinho do lado de fora, três charmosas portas azuis e uma placa rachada bem antiga escrita à mão “o Velho e o bar”, que com o desenho de uma taça tentam simplificar a experiência gastronômica que se encontra do lado dentro. Com decoração intimista, móveis antigos e toques mineiros e ses já se percebe que os pratos vêm acompanhados de muito conhecimento.
Comandado pelo Chef Jurandyr Paixão, ele une técnicas sas aos produtos já reconhecidos da Mantiqueira. Das entradas ao prato principal, do peixe às carnes, dos vegetais aos temperos, o restaurante é parada obrigatória para quem busca alta gastronomia sem frescura. Se você der sorte, o chef Jurandyr mesmo irá te servir acompanhado e uma boa prosa mineira.
Refúgio de Tranquilidade na Pousada Bicho do Mato
Após um dia repleto de descobertas, a Pousada Bicho do Mato oferece o refúgio perfeito para relaxar e se reenergizar. Aninhada em meio à natureza exuberante, a pousada proporciona um acolhimento caloroso e acomodações que mesclam charme rústico com conforto moderno. Ao amanhecer, o canto dos pássaros e um café da manhã repleto de sabores locais dão início a mais um dia de aventuras e contemplação.
Com apenas 8 chalés e estrutura impecável, o serviço é praticamente exclusivo. Entretanto, a pousada conta piscina interna climatizada, ofurô, sala de TV, sala de brinquedos e trilha de mata nativa que ao caminhar você só precisa parar, respirar e contemplar.
A pérola da pousada – tal qual Gonçalves é conhecida como a pérola da Mantiqueira – é sem dúvidas o Restaurante Sauá, comandado pelo jovem Chef Vitor Pompeu. Ele é um protagonista na busca por produtos e pequenos produtores da Mantiqueira e reflete em seus pratos a culinária regional e técnicas da gastronomia moderna.
Gonçalves não é apenas um destino, é um convite para redescobrir a simplicidade e a beleza da vida. Entre os picos majestosos da Mantiqueira, cada visitante se torna parte de uma história onde o contato com a natureza, a cultura local e a gastronomia se entrelaçam em harmonia. Deixe-se encantar por Gonçalves e leve consigo memórias que aquecerão seu coração por muito tempo.
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