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É totalmente possível preparar uma variedade de petiscos deliciosos sem o uso de ingredientes de origem animal. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas para você aproveitar!</p> <h2 id="h-bolinho-de-grao-de-bico" class="wp-block-heading">Bolinho de grão-de-bico</h2> <h3 id="h-ingredientes" class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 xícara de chá de cheiro-verde</li> <li>1 xícara de chá de hortelã</li> <li>1 xícara de chá de grão-de-bico</li> <li>1 cebola-roxa</li> <li>3 dentes de alho</li> <li>1 colher de café de sal</li> <li>Pimenta-do-reino moída e cominho a gosto</li> <li>1 colher de <strong>sopa</strong> de azeite</li> <li>Azeite para untar</li> <li>Água para demolho</li> </ul> <h3 id="h-modo-de-preparo" class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente com água, deixe o grão-de-bico de molho por 24 horas. Escorra a água, lave-os e os seque. Em um processador, bata o cheiro-verde, a hortelã, o grão-de-bico, a cebola-roxa e o alho até obter a consistência de massa. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho e processe mais um pouco. Transfira para um recipiente, acrescente o azeite e misture bem.</p> <p class="texto">Leve à geladeira por 10 minutos. Após, modele os bolinhos, coloque-os em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200?°C por 40 minutos. Na metade do tempo, vire os bolinhos para assarem por igual. 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Sirva em seguida.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img class="wp-image-19741" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha-1024x683.jpg" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/08/coxinha.jpg 1200w" alt="Seis coxinhas em recipiente branco" width="1024" height="683" /> <figcaption class="wp-element-caption">Coxinha vegetariana (Imagem: Marcelo_Krelling | Shutterstock)</figcaption> </figure> </div> <h2 id="h-coxinha-vegetariana" class="wp-block-heading">Coxinha vegetariana</h2> <h3 id="h-ingredientes-2" class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <p class="texto"><strong>Massa</strong></p> <ul> <li>1 l de leite de aveia</li> <li>1 kg de batata cozida e amassada</li> <li>2 colheres de sopa de margarina vegetal</li> <li>2 cubos de caldo de legumes</li> <li>3 xícaras de chá de farinha de trigo</li> <li>2 colheres de sopa de <strong>aveia</strong> em flocos finos</li> <li>3 xícaras de chá de farinha de rosca</li> <li>Sal a gosto</li> <li>Óleo quente para fritar</li> </ul> <p class="texto"><strong>Recheio</strong></p> <ul> <li>1 xícara de chá de proteína de soja refogada e temperada</li> <li>2 colheres de sopa de azeitonas picadas</li> <li>3 colheres de sopa de cheiro-verde picado</li> </ul> <h3 id="h-modo-de-preparo-2" class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o leite, a batata, a margarina, o cubo de caldo de <strong>legumes</strong>, a aveia e o sal e leve ao fogo médio para ferver, mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da a. Coloque a massa em uma superfície lisa e seca e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture. Com as mãos, abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinha. e na farinha de rosca. Coloque o óleo em uma a funda e aqueça em fogo médio. Frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Pastel de palmito com requeijão vegano</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>500 g de massa para pastel</li> <li>300 g de <strong>palmito</strong> picado</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>1 colher de sopa de farinha de trigo</li> <li>1/2 xícara de chá de leite de aveia</li> <li>3 colheres de sopa de requeijão vegano</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Óleo para fritar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o palmito e refogue por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo, misture bem e vá adicionando o leite de aveia aos poucos, mexendo para engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com o requeijão vegano. Deixe esfriar. Recheie a massa de pastel e feche bem as bordas. Coloque o óleo em uma a funda e aqueça em fogo médio. Frite os pastéis até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Croquete de forno de lentilha vermelha</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 xícara de chá de <strong>lentilha</strong> vermelha</li> <li>100 g de tofu firme amassado</li> <li>1/2 xícara de chá de farinha de arroz</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>1/2 colher de chá de sal</li> <li>1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída</li> <li>1/2 colher de chá de noz-moscada ralada</li> <li>1/2 xícara de chá de farinha de rosca</li> <li>1/4 de xícara de chá de água</li> <li>Óleo para untar</li> <li>Água</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente, deixe a lentilha de molho em água por 6 horas. Escorra e lave em água corrente. Em um liquidificador ou processador, bata a lentilha com o tofu, a farinha de arroz, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada até obter uma massa homogênea e moldável. Modele os croquetes no formato desejado, e-os na água e, em seguida, empane na farinha de rosca. 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6 receitas de comida de boteco vegetarianas 2e2ud
GASTRONOMIA

6 receitas de comida de boteco vegetarianas 2w5h4r

Confira como preparar deliciosas opções de petiscos sem ingredientes de origem animal 2a3j4j

EdiCase
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Ir a um barzinho de rua para petiscar é um hábito que muitos brasileiros possuem. E para aqueles que seguem uma dieta vegetariana, não é necessário abrir mão desse momento de prazer. É totalmente possível preparar uma variedade de petiscos deliciosos sem o uso de ingredientes de origem animal. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas para você aproveitar!

Bolinho de grão-de-bico 5k4k3t

Ingredientes 6c3635

  • 1 xícara de chá de cheiro-verde
  • 1 xícara de chá de hortelã
  • 1 xícara de chá de grão-de-bico
  • 1 cebola-roxa
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de café de sal
  • Pimenta-do-reino moída e cominho a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Azeite para untar
  • Água para demolho

Modo de preparo 6g675b

Em um recipiente com água, deixe o grão-de-bico de molho por 24 horas. Escorra a água, lave-os e os seque. Em um processador, bata o cheiro-verde, a hortelã, o grão-de-bico, a cebola-roxa e o alho até obter a consistência de massa. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho e processe mais um pouco. Transfira para um recipiente, acrescente o azeite e misture bem.

Leve à geladeira por 10 minutos. Após, modele os bolinhos, coloque-os em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200?°C por 40 minutos. Na metade do tempo, vire os bolinhos para assarem por igual. Sirva em seguida.

Dica: se preferir, frite os bolinhos em uma a com óleo quente.

Espetinho de tofu com legumes h5h2m

Ingredientes 6c3635

  • 100 g de tofu cortado em cubos
  • 8 tomates-cereja
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
  • 2 cebolas cortadas em 4 partes
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de curry
  • Palitos para churrasco

Modo de preparo 6g675b

Em um recipiente, tempere os vegetais e o tofu com suco de limão, sal, pimenta-do-reino, curry e azeite. Monte os espetinhos intercalando os vegetais e o tofu. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos. Vire depois de 5 minutos, para dourarem dos dois lados. Sirva em seguida.

Bolinho de batata e abobrinha 1j6p12

Ingredientes 6c3635

  • 1 abobrinha
  • 2 batatas descascadas
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
  • 2 folhas de couve picadas
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo 6g675b

Em uma tigela, rale a abobrinha, as batatas e a cebola. Depois, escorra o máximo de líquido possível, pressionando a mistura em uma peneira fina. Em um recipiente, misture o pimentão, a couve e a mistura reservada. Adicione sal, pimenta-do-reino, alho em pó e farinha de trigo e misture até obter uma massa lisa. Molde os bolinhos com a massa. Coloque o óleo em uma a funda e aqueça em fogo médio. Frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Coxinha vegetariana (Imagem: Marcelo_Krelling | Shutterstock)

Coxinha vegetariana 4v4h4l

Ingredientes 6c3635

Massa

  • 1 l de leite de aveia
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • 2 colheres de sopa de margarina vegetal
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • 3 xícaras de chá de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo quente para fritar

Recheio

  • 1 xícara de chá de proteína de soja refogada e temperada
  • 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de preparo 6g675b

Em uma a, coloque o leite, a batata, a margarina, o cubo de caldo de legumes, a aveia e o sal e leve ao fogo médio para ferver, mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da a. Coloque a massa em uma superfície lisa e seca e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture. Com as mãos, abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinha. e na farinha de rosca. Coloque o óleo em uma a funda e aqueça em fogo médio. Frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Pastel de palmito com requeijão vegano 6z66v

Ingredientes 6c3635

  • 500 g de massa para pastel
  • 300 g de palmito picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de leite de aveia
  • 3 colheres de sopa de requeijão vegano
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo 6g675b

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o palmito e refogue por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo, misture bem e vá adicionando o leite de aveia aos poucos, mexendo para engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com o requeijão vegano. Deixe esfriar. Recheie a massa de pastel e feche bem as bordas. Coloque o óleo em uma a funda e aqueça em fogo médio. Frite os pastéis até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Croquete de forno de lentilha vermelha a1q3g

Ingredientes 6c3635

  • 1 xícara de chá de lentilha vermelha
  • 100 g de tofu firme amassado
  • 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1/4 de xícara de chá de água
  • Óleo para untar
  • Água

Modo de preparo 6g675b

Em um recipiente, deixe a lentilha de molho em água por 6 horas. Escorra e lave em água corrente. Em um liquidificador ou processador, bata a lentilha com o tofu, a farinha de arroz, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada até obter uma massa homogênea e moldável. Modele os croquetes no formato desejado, e-os na água e, em seguida, empane na farinha de rosca. Disponha os croquetes em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 200?°C por 30 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual. Sirva quente.

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