{ "@context": "http://www.schema.org", "@graph": [{ "@type": "BreadcrumbList", "@id": "", "itemListElement": [{ "@type": "ListItem", "@id": "/#listItem", "position": 1, "item": { "@type": "WebPage", "@id": "/", "name": "In\u00edcio", "description": "O Correio Braziliense (CB) é o mais importante canal de notícias de Brasília. Aqui você encontra as últimas notícias do DF, do Brasil e do mundo.", "url": "/" }, "nextItem": "/revista-do-correio/#listItem" }, { "@type": "ListItem", "@id": "/revista-do-correio/#listItem", "position": 2, "item": { "@type": "WebPage", "@id": "/revista-do-correio/", "name": "Revista do Correio", "description": " ", "url": "/revista-do-correio/" }, "previousItem": "/#listItem" } ] }, { "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": "/revista-do-correio/2024/09/6940719-5-receitas-com-coxao-mole-para-o-almoco.html", "name": "5 receitas com coxão mole para o almoço", "headline": "5 receitas com coxão mole para o almoço", "description": "", "alternateName": "Culinária", "alternativeHeadline": "Culinária", "datePublished": "2024-09-12T13:14:50Z", "articleBody": " <p class="texto">Receitas com coxão mole são uma excelente opção para o almoço, pois essa carne, além de ser macia e saborosa, permite uma grande variedade de preparos. Desde pratos tradicionais como carne de a com batatas, até versões mais elaboradas como bife rolê ou coxão mole ao molho madeira, a versatilidade desse corte agrada a diversos paladares. Ideal para quem busca praticidade e também quer preparar um prato delicioso para a família ou para ocasiões especiais.</p> <p class="texto">Por isso, confira 5 receitas com coxão mole para o almoço!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-bife-role-de-coxao-mole">Bife rolê de coxão mole</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>3 bifes de coxão mole</li> <li>1 cenoura cortada em tiras</li> <li>1 pimentão cortado em tiras</li> <li>3 fatias de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-praticas-e-saborosas-com-bacon/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bacon</a></strong></li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>2 tomates picados</li> <li>1/2 xícara de chá de molho de tomate</li> <li>1 folha de louro</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Palitos de dente para prender os bifes</li> <li>1/2 xícara de chá de caldo de carne</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Sobre cada bife, coloque uma fatia de bacon, uma tira de cenoura e uma tira de pimentão. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente. Aqueça o azeite em uma a grande e doure os bifes de todos os lados. Retire e reserve.</p> <p class="texto">Na mesma a, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates e o molho de tomate, mexendo bem. Coloque os bifes de volta à a, adicione a folha de louro e o caldo de carne. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho reduzir. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Retire os palitos e sirva em seguida. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-carne-de-a-com-batatas">Carne de a com batatas</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>700 g de coxão mole em pedaços grandes</li> <li>4 batatas cortadas em cubos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>2 tomates picados </li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-saudaveis-e-deliciosas-com-cenoura/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cenoura</a></strong> sem casca cortada em rodelas</li> <li>1 folha de louro</li> <li>1 colher de sopa de extrato de tomate</li> <li>1 xícara de chá de água </li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Cheiro-verde picado para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Aqueça o óleo em uma a de pressão e doure os pedaços de coxão mole de todos os lados. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem levemente. Adicione os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e a cenoura, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione a água. Tampe a a e, depois que pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até a carne ficar macia. Abra a a com cuidado, acrescente as batatas e cozinhe sem pressão até as batatas ficarem macias. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida. </p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne-1024x683.jpg" alt="Estrogonofe de carne servido em prato branco com arroz e batata palha" class="wp-image-351768" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/09/estrogonofedecarne.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Estrogonofe de coxão mole (Imagem: vagnergamba | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-estrogonofe-de-coxao-mole">Estrogonofe de coxão mole</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes</h3> <ul> <li>500 g de coxão mole cortado em cubos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>200 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-proteicas-com-cogumelos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">champignons</a></strong> fatiados </li> <li>1/2 xícara de chá de<em> ketchup</em></li> <li>2 colheres de sopa de mostarda</li> <li>1 colher de sopa de molho inglês</li> <li>1/2 xícara de chá de creme de leite</li> <li>1 xícara de chá de molho de tomate</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Batata palha para servir</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a manteiga em uma a e refogue a carne até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Adicione os champignons e misture. Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e mexa bem. Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Por último, acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Sirva com batata palha. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-coxao-mole-assado-nbsp">Coxão mole assado </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 kg de coxão mole </li> <li>4 dentes de alho picados</li> <li>1 cebola picada</li> <li>1/2 xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-com-pato-para-o-jantar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">vinho</a></strong> tinto seco</li> <li>1/4 xícara de chá de azeite de oliva</li> <li>2 colheres de sopa de suco de limão</li> <li>1 colher de sopa de mostarda</li> <li>Ervas frescas a gosto </li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 xícara de chá de caldo de carne</li> <li>4 batatas cortadas ao meio </li> </ul> <h2 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h2> <p class="texto">Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o azeite, o suco, o vinho, a mostarda, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho. Faça furos na carne, coloque-a em um recipiente com tampa e tempere com o molho. Tampe e leve à geladeira para marinar por aproximadamente 1 hora. Coloque a carne em uma assadeira, adicione o caldo de carne no fundo e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200° C por uma hora. Após, retire o papel alumínio, adicione as batatas ao redor da carne, e asse até dourar. Durante o tempo de forno, regue a carne com o líquido da assadeira para mantê-la úmida. Retire do forno e sirva em seguida. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-coxao-mole-ao-molho-madeira">Coxão mole ao molho madeira</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 kg de coxão mole </li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>1 cebola picada</li> <li>3 dentes de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-criativas-de-macarrao-ao-alho-e-oleo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">alho</a></strong> picados</li> <li>1/2 xícara de chá de vinho madeira</li> <li>1 colher de sopa de manteiga</li> <li>1 colher de sopa de farinha de trigo</li> <li>2 xícaras de chá de caldo de carne</li> <li>1 folha de louro</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Salsinha picada para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <h3 class="wp-block-heading" id="h-carne">Carne</h3> <p class="texto">Em um recipiente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma a grande e doure o coxão mole de todos os lados. Retire a carne do fogo e reserve. Na mesma a, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o vinho madeira, mexa bem para soltar os resíduos do fundo da a e deixe reduzir por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o caldo de carne, a folha de louro e retorne a carne para a a. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia. Se necessário, acrescente mais caldo durante o cozimento. Quando a carne estiver macia, retire-a da a e reserve.</p> <h3 class="wp-block-heading" id="h-molho-e-montagem">Molho e montagem</h3> <p class="texto">Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta dourada, cuidado para não deixar queimar. Aos poucos, adicione o líquido da carne, mexendo sempre, até obter um molho espesso. Fatie o coxão mole, regue com o molho madeira e finalize com salsinha picada. Sirva em seguida. </p> ", "isAccessibleForFree": true, "image": [ "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.em.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F09%2F12%2Fbifearole-39925274.jpg", "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.em.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F09%2F12%2Fbifearole-39925274.jpg", "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.em.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F09%2F12%2F215x215%2F1_bifearole-39925274.jpg" ], "author": [ { "@type": "Person", "name": "Redação EdiCase", "url": "/autor?termo=redacao-edicase" } ], "publisher": { "logo": { "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fimgs2.correiobraziliense.com.br%2Famp%2Flogo_cb_json.png", "@type": "ImageObject" }, "name": "Correio Braziliense", "@type": "Organization" } }, { "@type": "Organization", "@id": "/#organization", "name": "Correio Braziliense", "url": "/", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "/_conteudo/logo_correo-600x60.png", "@id": "/#organizationLogo" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/correiobraziliense", "https://twitter.com/correiobraziliense.com.br", "https://instagram.com/correio.braziliense", "https://www.youtube.com/@correio.braziliense" ], "Point": { "@type": "Point", "telephone": "+556132141100", "Type": "office" } } ] } { "@context": "http://schema.org", "@graph": [{ "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Início", "url": "/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Cidades DF", "url": "/cidades-df/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Politica", "url": "/politica/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Brasil", "url": "/brasil/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Economia", "url": "/economia/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Mundo", "url": "/mundo/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Diversão e Arte", "url": "/diversao-e-arte/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Ciência e Saúde", "url": "/ciencia-e-saude/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Eu Estudante", "url": "/euestudante/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Concursos", "url": "/euestudante/concursos/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Esportes", "url": "/esportes/" } ] } 2u60a

5 receitas com coxão mole para o almoço 533o22
Culinária

5 receitas com coxão mole para o almoço 1j4cd

Aprenda a preparar pratos deliciosos e práticos para facilitar o seu dia a dia 5n1b47

EdiCase
EdiCase

Receitas com coxão mole são uma excelente opção para o almoço, pois essa carne, além de ser macia e saborosa, permite uma grande variedade de preparos. Desde pratos tradicionais como carne de a com batatas, até versões mais elaboradas como bife rolê ou coxão mole ao molho madeira, a versatilidade desse corte agrada a diversos paladares. Ideal para quem busca praticidade e também quer preparar um prato delicioso para a família ou para ocasiões especiais.

Por isso, confira 5 receitas com coxão mole para o almoço!

Bife rolê de coxão mole 3n4g1c

Ingredientes 6c3635

  • 3 bifes de coxão mole
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 1 pimentão cortado em tiras
  • 3 fatias de bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Palitos de dente para prender os bifes
  • 1/2 xícara de chá de caldo de carne

Modo de preparo 6g675b

Em um recipiente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Sobre cada bife, coloque uma fatia de bacon, uma tira de cenoura e uma tira de pimentão. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente. Aqueça o azeite em uma a grande e doure os bifes de todos os lados. Retire e reserve.

Na mesma a, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates e o molho de tomate, mexendo bem. Coloque os bifes de volta à a, adicione a folha de louro e o caldo de carne. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho reduzir. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Retire os palitos e sirva em seguida. 

Carne de a com batatas 5del

Ingredientes 6c3635

  • 700 g de coxão mole em pedaços grandes
  • 4 batatas cortadas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates picados 
  • 1 cenoura sem casca cortada em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de chá de água 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo 6g675b

Aqueça o óleo em uma a de pressão e doure os pedaços de coxão mole de todos os lados. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem levemente. Adicione os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e a cenoura, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione a água. Tampe a a e, depois que pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até a carne ficar macia. Abra a a com cuidado, acrescente as batatas e cozinhe sem pressão até as batatas ficarem macias. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida. 

Estrogonofe de coxão mole (Imagem: vagnergamba | Shutterstock)

Estrogonofe de coxão mole 5l5n5m

Ingredientes 6c3635

  • 500 g de coxão mole cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200 g de champignons fatiados 
  • 1/2 xícara de chá de ketchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Batata palha para servir

Modo de preparo 6g675b

Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a manteiga em uma a e refogue a carne até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Adicione os champignons e misture. Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e mexa bem. Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Por último, acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Sirva com batata palha. 

Coxão mole assado  2z2jf

Ingredientes 6c3635

  • 1 kg de coxão mole 
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
  • 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Ervas frescas a gosto 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 xícara de chá de caldo de carne
  • 4 batatas cortadas ao meio 

Modo de preparo 6g675b

Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o azeite, o suco, o vinho, a mostarda, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho. Faça furos na carne, coloque-a em um recipiente com tampa e tempere com o molho. Tampe e leve à geladeira para marinar por aproximadamente 1 hora. Coloque a carne em uma assadeira, adicione o caldo de carne no fundo e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200° C por uma hora. Após, retire o papel alumínio, adicione as batatas ao redor da carne, e asse até dourar. Durante o tempo de forno, regue a carne com o líquido da assadeira para mantê-la úmida. Retire do forno e sirva em seguida. 

Coxão mole ao molho madeira 5t2t69

Ingredientes 6c3635

  • 1 kg de coxão mole 
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de vinho madeira
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo 6g675b

Carne 3j2w5v

Em um recipiente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma a grande e doure o coxão mole de todos os lados. Retire a carne do fogo e reserve. Na mesma a, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o vinho madeira, mexa bem para soltar os resíduos do fundo da a e deixe reduzir por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o caldo de carne, a folha de louro e retorne a carne para a a. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia. Se necessário, acrescente mais caldo durante o cozimento. Quando a carne estiver macia, retire-a da a e reserve.

Molho e montagem 1l4752

Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta dourada, cuidado para não deixar queimar. Aos poucos, adicione o líquido da carne, mexendo sempre, até obter um molho espesso. Fatie o coxão mole, regue com o molho madeira e finalize com salsinha picada. Sirva em seguida. 

Mais Lidas 2y6064

Tags 4q3y5p