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Nesse contexto, as proteínas têm um papel de destaque. Além de proporcionarem sabor e versatilidade, elas são essenciais para promover saciedade, ajudando a equilibrar a refeição e evitando exageros.</p> <p class="texto">Por isso, a seguir, confira 5 receitas de Natal ricas em proteínas!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-pernil-assado-ao-molho-de-ervas"><strong>Pernil assado ao molho de ervas</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Pernil</strong></p> <ul> <li>1 pernil de porco (cerca de 3 kg)</li> <li>5 dentes de alho amassados</li> <li>Suco de 3 limões</li> <li>1 xícara de chá de vinho branco seco</li> <li>1/4 de xícara de chá de azeite de oliva</li> <li>1 colher de sopa de sal</li> <li>Pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 colher de sopa de páprica defumada</li> <li>1 ramo de alecrim fresco</li> <li>1 ramo de tomilho fresco</li> <li>1 folha de louro</li> <li>Água o suficiente para regar durante o assado</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho de ervas</strong></p> <ul> <li>1/2 xícara de chá de azeite de oliva</li> <li>1/2 xícara de chá de salsa picada</li> <li>2 colheres de sopa de cebolinha picada</li> <li>1 colher de sopa de tomilho fresco</li> <li>1 colher de chá de alecrim fresco picado</li> <li>1 colher de chá de manjericão fresco picado</li> <li>Suco de 1 limão</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto"><strong>Pernil</strong></p> <p class="texto">Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alecrim, o tomilho e o louro. Faça cortes superficiais no pernil para que o tempero penetre melhor. Esfregue o tempero na carne, certificando-se de cobrir bem todo o pernil. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro), virando o pernil ocasionalmente.</p> <p class="texto">Coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-biscoitos-natalinos-faceis-de-fazer/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">leve ao forno</a></strong> preaquecido a 200 °C por cerca de 3 horas, regando a carne com o líquido da marinada e um pouco de água a cada 30 minutos para mantê-la suculenta. Nos últimos 40 minutos, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e deixe dourar, regando novamente para formar uma crosta saborosa.</p> <p class="texto"><strong>Molho de ervas</strong></p> <p class="texto">Em uma tigela, misture o azeite, as ervas frescas, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Retire o pernil do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho de ervas por cima ou à parte.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-lombo-de-porco-com-macas-caramelizadas"><strong>Lombo de porco com maçãs caramelizadas</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Lombo</strong></p> <ul> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-praticas-e-saborosas-para-o-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lombo de porco</a></strong> (cerca de 1,5 kg)</li> <li>3 dentes de alho amassados</li> <li>Suco de 2 laranjas</li> <li>2 colheres de sopa de molho de soja</li> <li>1 colher de chá de mel</li> <li>2 ramos de alecrim fresco</li> <li>2 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <p class="texto"><strong>Maçãs caramelizadas</strong></p> <ul> <li>4 maçãs fuji cortadas em fatias grossas</li> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>3 colheres de sopa de açúcar mascavo</li> <li>Suco de 1/2 limão</li> <li>1 pitada de canela em pó</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto"><strong>Lombo</strong></p> <p class="texto">Misture o alho, o suco de laranja, o molho de soja, o mel, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Coloque o lombo em um recipiente grande e cubra com o tempero. Deixe marinar por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro na geladeira).</p> <p class="texto">Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e sele o lombo em todos os lados até ficar dourado. Transfira o lombo para uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora. A cada 20 minutos, regue o lombo com o caldo da assadeira para mantê-lo úmido. Nos últimos 20 minutos, retire o papel-alumínio para dourar.</p> <p class="texto"><strong>Maçãs caramelizadas</strong></p> <p class="texto">Enquanto o lombo assa, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e misture até começar a formar um caramelo. Acrescente as fatias de maçã e o suco de limão. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, mexendo delicadamente, até que as maçãs fiquem macias e caramelizadas. Adicione uma pitada de canela para um toque especial.</p> <p class="texto"><strong>Montar e servir</strong></p> <p class="texto">Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva o lombo fatiado, acompanhado das maçãs caramelizadas por cima ou ao lado.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-tender-ao-molho-de-mostarda-e-mel"><strong>Tender ao molho de mostarda e mel</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Tender</strong></p> <ul> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-classicas-para-entrar-no-clima-de-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tender bolinha</a></strong> (cerca de 1,5 kg)</li> <li>1/2 xícara de chá de suco de laranja</li> <li>1/4 de xícara de chá de mel</li> <li>2 colheres de sopa de mostarda dijon</li> <li>1 colher de sopa de açúcar mascavo</li> <li>Cravos-da-índia para decorar</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho de mostarda e mel</strong></p> <ul> <li>3 colheres de sopa de mel</li> <li>2 colheres de sopa de mostarda dijon</li> <li>1 colher de sopa de mostarda amarela</li> <li>1 colher de sopa de creme de leite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto"><strong>Tender</strong></p> <p class="texto">Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do tender, formando losangos. Espete os cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes para decorar e aromatizar. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda dijon e o açúcar mascavo. Coloque o tender em uma assadeira e pincele a mistura sobre toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, regando o tender com a calda da assadeira a cada 10-15 minutos para mantê-lo úmido e caramelizado. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 200 °C para dourar a superfície.</p> <p class="texto"><strong>Molho de mostarda e mel</strong></p> <p class="texto">Em uma a pequena, misture o mel, a mostarda dijon e a mostarda amarela. Aqueça em fogo baixo, mexendo bem até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo. Retire o tender do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar. Sirva as fatias de tender com o molho de mostarda e mel à parte ou regado por cima.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas-1024x683.jpg" alt="bacalhau com natas e cebolinha em recipiente marrom e colher de pau ao lado" class="wp-image-387625" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/12/bacalhau-com-natas.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Bacalhau com natas (Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-bacalhau-com-natas"><strong>Bacalhau com natas</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Bacalhau</strong></p> <ul> <li>500 g de bacalhau dessalgado e desfiado</li> <li>500 g de batata</li> <li>1 cebola cortada em rodelas finas</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>3 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Água</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho branco</strong></p> <ul> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>2 colheres de sopa de farinha de trigo</li> <li>500 ml de leite integral aquecido</li> <li>200 g de creme de leite</li> <li>Noz-moscada em pó, sal, queijo parmesão ralado e cebolinha picada a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem, cozinhando por 5 minutos. Reserve. Corte as batatas em cubos pequenos, coloque em uma a, cubra com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.</p> <p class="texto"><strong>Molho branco</strong></p> <p class="texto">Em uma a, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma pastinha. Aos poucos, acrescente o leite aquecido, mexendo para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Adicione o creme de leite e misture. Reserve.</p> <p class="texto"><strong>Montagem</strong></p> <p class="texto">Em um refratário, misture o bacalhau refogado, as batatas e parte do molho branco. Espalhe o restante do molho branco por cima, cobrindo toda a mistura. Polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e levemente crocante. Retire do forno, decore com a cebolinha e <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-de-farofa-vegana-para-o-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">sirva em seguida</a></strong>.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-salada-de-lentilha-com-nozes-e-roma"><strong>Salada de lentilha com nozes e romã</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Salada</strong></p> <ul> <li>1 xícara de chá de lentilha</li> <li>3 xícaras de chá de água</li> <li>1 folha de louro</li> <li>1/2 xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-fits-deliciosas-para-um-brunch-de-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">nozes picadas</a></strong> e levemente tostadas</li> <li>1/2 xícara de chá de sementes de romã</li> <li>1/4 de xícara de chá de salsinha picada</li> <li>1/4 de xícara de chá de cebolinha picada</li> <li>1/2 cebola-roxa cortada em tiras finas</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho</strong></p> <ul> <li>3 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>2 colheres de sopa de suco de limão</li> <li>1 colher de chá de mel</li> <li>1 colher de chá de mostarda dijon</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto"><strong>Lentilha</strong></p> <p class="texto">Lave bem a lentilha em água corrente. Em uma a, coloque a lentilha, a água e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que a lentilha fique macia, mas ainda firme. Escorra, descarte a folha de louro e deixe esfriar.</p> <p class="texto"><strong>Molho</strong></p> <p class="texto">Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até emulsificar. Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, as nozes, as sementes de romã, a salsinha, a cebolinha e a cebola-roxa. Regue com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Sirva em seguida.</p> <div style='display:none;' class='shareaholic-canvas' data-app='share_buttons' data-title='5 receitas de Natal ricas em proteínas' data-link='https://portaledicase.com/receitas-de-natal-ricas-em-proteinas/' data-summary='Veja como preparar pratos deliciosos e nutritivos para deixar a ceia mais especial' data-app-id-name='category_below_content'></div><div style='display:none;' class='shareaholic-canvas' data-app='recommendations' data-title='5 receitas de Natal ricas em proteínas' data-link='https://portaledicase.com/receitas-de-natal-ricas-em-proteinas/' data-summary='Veja como preparar pratos deliciosos e nutritivos para deixar a ceia mais especial' data-app-id-name='category_below_content'></div>", "isAccessibleForFree": true, "image": [ "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.correiobraziliense.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F12%2F05%2Fpernil_assado_ao_molho_de_ervas-42521667.jpg", "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.correiobraziliense.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F12%2F05%2Fpernil_assado_ao_molho_de_ervas-42521667.jpg", "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.correiobraziliense.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F12%2F05%2Fpernil_assado_ao_molho_de_ervas-42521667.jpg" ], "author": [ { "@type": "Person", "name": "Redação EdiCase", "url": "/autor?termo=redacao-edicase" } ], "publisher": { "logo": { "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fimgs2.correiobraziliense.com.br%2Famp%2Flogo_cb_json.png", "@type": "ImageObject" }, "name": "Correio Braziliense", "@type": "Organization" } }, { "@type": "Organization", "@id": "/#organization", "name": "Correio Braziliense", "url": "/", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "/_conteudo/logo_correo-600x60.png", "@id": "/#organizationLogo" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/correiobraziliense", "https://twitter.com/correiobraziliense.com.br", "https://instagram.com/correio.braziliense", "https://www.youtube.com/@correio.braziliense" ], "Point": { "@type": "Point", "telephone": "+556132141100", "Type": "office" } } ] } { "@context": "http://schema.org", "@graph": [{ "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Início", "url": "/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Cidades DF", "url": "/cidades-df/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Politica", "url": "/politica/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Brasil", "url": "/brasil/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Economia", "url": "/economia/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Mundo", "url": "/mundo/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Diversão e Arte", "url": "/diversao-e-arte/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Ciência e Saúde", "url": "/ciencia-e-saude/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Eu Estudante", "url": "/euestudante/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Concursos", "url": "/euestudante/concursos/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Esportes", "url": "/esportes/" } ] } 4t3b5p

5 receitas de Natal ricas em proteínas 471g4u
Ciência e Saúde

5 receitas de Natal ricas em proteínas 2a3e5k

Veja como preparar pratos deliciosos e nutritivos para deixar a ceia mais especial 3d6i47

Edicase
Edicase

A ceia de Natal é um dos momentos mais especiais dessa celebração, reunindo familiares e amigos em torno de uma mesa repleta de pratos que refletem o encanto e a importância da data. Nesse contexto, as proteínas têm um papel de destaque. Além de proporcionarem sabor e versatilidade, elas são essenciais para promover saciedade, ajudando a equilibrar a refeição e evitando exageros.

Por isso, a seguir, confira 5 receitas de Natal ricas em proteínas!

Pernil assado ao molho de ervas 461r1d

Ingredientes 6c3635

Pernil

  • 1 pernil de porco (cerca de 3 kg)
  • 5 dentes de alho amassados
  • Suco de 3 limões
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • Água o suficiente para regar durante o assado

Molho de ervas

  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de chá de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de manjericão fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 6g675b

Pernil

Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alecrim, o tomilho e o louro. Faça cortes superficiais no pernil para que o tempero penetre melhor. Esfregue o tempero na carne, certificando-se de cobrir bem todo o pernil. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro), virando o pernil ocasionalmente.

Coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 3 horas, regando a carne com o líquido da marinada e um pouco de água a cada 30 minutos para mantê-la suculenta. Nos últimos 40 minutos, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e deixe dourar, regando novamente para formar uma crosta saborosa.

Molho de ervas

Em uma tigela, misture o azeite, as ervas frescas, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Retire o pernil do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho de ervas por cima ou à parte.

Lombo de porco com maçãs caramelizadas l5068

Ingredientes 6c3635

Lombo

  • 1 lombo de porco (cerca de 1,5 kg)
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Maçãs caramelizadas

  • 4 maçãs fuji cortadas em fatias grossas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo 6g675b

Lombo

Misture o alho, o suco de laranja, o molho de soja, o mel, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Coloque o lombo em um recipiente grande e cubra com o tempero. Deixe marinar por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro na geladeira).

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e sele o lombo em todos os lados até ficar dourado. Transfira o lombo para uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora. A cada 20 minutos, regue o lombo com o caldo da assadeira para mantê-lo úmido. Nos últimos 20 minutos, retire o papel-alumínio para dourar.

Maçãs caramelizadas

Enquanto o lombo assa, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e misture até começar a formar um caramelo. Acrescente as fatias de maçã e o suco de limão. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, mexendo delicadamente, até que as maçãs fiquem macias e caramelizadas. Adicione uma pitada de canela para um toque especial.

Montar e servir

Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva o lombo fatiado, acompanhado das maçãs caramelizadas por cima ou ao lado.

Tender ao molho de mostarda e mel 373267

Ingredientes 6c3635

Tender

  • 1 tender bolinha (cerca de 1,5 kg)
  • 1/2 xícara de chá de suco de laranja
  • 1/4 de xícara de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • Cravos-da-índia para decorar

Molho de mostarda e mel

  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 6g675b

Tender

Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do tender, formando losangos. Espete os cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes para decorar e aromatizar. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda dijon e o açúcar mascavo. Coloque o tender em uma assadeira e pincele a mistura sobre toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, regando o tender com a calda da assadeira a cada 10-15 minutos para mantê-lo úmido e caramelizado. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 200 °C para dourar a superfície.

Molho de mostarda e mel

Em uma a pequena, misture o mel, a mostarda dijon e a mostarda amarela. Aqueça em fogo baixo, mexendo bem até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo. Retire o tender do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar. Sirva as fatias de tender com o molho de mostarda e mel à parte ou regado por cima.

Bacalhau com natas (Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock)

Bacalhau com natas 2a3j6j

Ingredientes 6c3635

Bacalhau

  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500 g de batata
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Molho branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral aquecido
  • 200 g de creme de leite
  • Noz-moscada em pó, sal, queijo parmesão ralado e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo 6g675b

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem, cozinhando por 5 minutos. Reserve. Corte as batatas em cubos pequenos, coloque em uma a, cubra com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

Molho branco

Em uma a, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma pastinha. Aos poucos, acrescente o leite aquecido, mexendo para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Adicione o creme de leite e misture. Reserve.

Montagem

Em um refratário, misture o bacalhau refogado, as batatas e parte do molho branco. Espalhe o restante do molho branco por cima, cobrindo toda a mistura. Polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e levemente crocante. Retire do forno, decore com a cebolinha e sirva em seguida.

Salada de lentilha com nozes e romã y4k1y

Ingredientes 6c3635

Salada

  • 1 xícara de chá de lentilha
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas e levemente tostadas
  • 1/2 xícara de chá de sementes de romã
  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
  • 1/4 de xícara de chá de cebolinha picada
  • 1/2 cebola-roxa cortada em tiras finas

Molho

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 6g675b

Lentilha

Lave bem a lentilha em água corrente. Em uma a, coloque a lentilha, a água e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que a lentilha fique macia, mas ainda firme. Escorra, descarte a folha de louro e deixe esfriar.

Molho

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até emulsificar. Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, as nozes, as sementes de romã, a salsinha, a cebolinha e a cebola-roxa. Regue com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Sirva em seguida.

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